Chayotes rellenos en dulce

6 chayotes

6 o 7 huevos

1 litro de leche

1 1/2 cda. de mantequilla

1/2 lb. de pan mojado en leche

Un poquito de sal

Azúcar suficiente

2 cdas. de vino seco

Canela fina

Pasas, almendras y pan rallado

Lave los chayotes, pártalos a lo largo por la mitad y salcóchelos.

Cuando estén blandos, enfríelos y sáqueles toda la masa con cuidado de no romper las cáscaras.

Quíteles el corazón, o sea un pedazo duro que tienen a un lado.

Una la masa del chayote a ½ libra de pan mojado en leche y pásela por un colador o procesador.

Una esta masa con el resto de los ingredientes y cocínela en una sartén a buen fuego, revolviendo seguido hasta que la masa esté bien cocinada.

Deje enfriar, rellene las cáscaras y cubra con pan rallado.

Cocine en el horno o en la asadera hasta que queden dien dorados.