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domingo, 6 de abril de 2014

PANECILLOS DE ELOTE (MAIZ)


PANECILLOS DE ELOTE

1/4 Taza de agua tibia ( 60 ml )
1 sobre de levadura ( 11 g )
2 cucharadas de harina
400 g de harina ( 2 1/2 tazas )
1/2 cucharadita de sal
1 lata de leche condensada
1 huevo
3 elotes desgranados, cocidos y licuados
1 taza de leche evaporada ( 240 ml)


Horno precalentado a 180° c.

En el agua se hidrata la levadura y se agrega la harina, dejar reposar 10 minutos.

En la batidora se amasa la leche condensada con el resto de los ingredientes incluyendo la levadura hidratada.

Dejar reposar 10 minutos.

Se vacía en moldes engrasados y enharinados en forma de huevo hasta la mitad. Se deja levitar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.

Se hornea durante 15 minutos ó hasta que doren ligeramente.

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