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jueves, 13 de febrero de 2014

Ternera con Vegetales

 
2 libras de ternera
2 cucharadas de harina blanca
2 cucharadas de vinagre rojo
1 taza de caldo de res(véase cardos y sopa)
6 berenjenas
5 tomates en rodajas
Sal y pimienta al gusto
 
 
Corte la carne de la ternera en lascas finas. Espolvoréela con la harina y rocíela con el vinagre y después saltéela en una sartén con aceite vegetal.
 
Agréguele el caldo y cocínela a fuego lento durante 20 minutos.
 
Pele y corte las berenjenas en ruedas y fríalas en un sartén con aceite vegetal y resérvelas.
 
Corte los tomates en rodajas y aderécelos con la sal y la pimienta.
 
Sirva con capa de berenjena una de carne y luego los tomates.

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