Pastel de guayaba - Bizcocho

3/4 taza de pasta de guayaba (aprox. 8 oz)

1 cucharada  de agua

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1/2 taza  de mantequilla, ablandada

1-1/2 taza compacta de azúcar morena

2   huevos

1/2 taza de leche

1 cucharadita  de vainilla

2 tazas de harina

1 cucharadita  de polvo para hornear CALUMET Baking Powder

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita  de sal

1 cucharada de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)

 

CALIENTA el horno a 350°F.
MEZCLA la pasta de guayaba con el agua en un tazón apto para microondas. Cocina en el microondas a potencia ALTA por 1 min. o hasta que se ablande a una consistencia untable; reserva.
BATE el queso crema, la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora hasta que esté liviana y esponjosa. Añade los huevos, uno por uno, batiendo después de cada agregado hasta que todo esté bien mezclado. Añade la leche, la vainilla, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Vierte la mitad del batido en un molde de 9 pulgadas rociado con aceite en aerosol; cubre este batido con la pasta de guayaba y el batido restante.
HORNEA 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfría el pastel dentro del molde por 10 min. Sácalo del molde a una rejilla de metal. Déjalo enfriar completamente. Espolvorea el pastel con el azúcar en polvo justo antes de servir.