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viernes, 30 de agosto de 2013

Dulce de Mamey


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  • Se pela el mamey y se corta en tajadas largas, luego se cocina en agua, hasta que esté blando. Se escurre y se deja enfriar. Posteriormente se mide el agua donde se cocinó y se pone igual cantidad de azúcar. Se pone a hacer el almíbar.
  • Cuando esté a medio punto se quita del fuego y se deja enfriar la almíbar, después se le echan las tajadas de mamey. Se deja toda la noche en esta preparación.
  • Al día siguiente se le echa la canela y se pone a la candela hasta que el almíbar tenga buen punto.

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