4 elotes tiernos
3 tazas de leche
3 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
½ cebolla finamente picada
Aceite
Sal y pimienta
Desgranar los elotes. Moler en la licuadora.
Freír la cebolla en una cacerola con aceite hasta acitronarla.
Agregar la harina y remover hasta que tomen un color dorado. En ese momento, agregar el elote.
Añadir el caldo y la leche, removiendo hasta ebullición.
Dejar a fuego lento unos 15 minutos más. Salpimentar.
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