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sábado, 8 de mayo de 2010

TROLICHES


4 tazas de leche
9 yemas de huevo
3 palitos de canela
1 ½ libra de azúcar
Azúcar impalpable

Pones a hervor la leche con el azúcar y canela, dejar enfriar y cernir. Licue un poco de leche con las 9 yemas de huevo, agregarla a la mezcla anterior, poner al fuego moviendo constantemente con una cuchara de palo, dejar que se corte la leche y esperar a que se seque hasta formar una masa. Poner la masa sobre una tabla, amasarla bien y formar bolitas pequeñas, espolvorear con azúcar impalpable.

Tomado de COCINA ECUATORIANA.

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