2 libras carne de cerdo
1 naranja agria
2 cebollas picadas
1 diente de ajo
2 cdas. de vino seco
orégano tostado
pimienta
sal
manteca
Se ponen dos libras de carne de puerco en la cacerola y se le añade zumo de naranja agria, bastante cebolla picada, un diente de ajo, un poco de orégano tostado, dos cucharadas de vino seco, pimienta, sal y poca manteca, se le da vueltas hasta que se dore, se le echa un poco de caldo y si éste no fuese suficiente se añade el agua necesaria hasta que se ablande la carne.
