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domingo, 28 de junio de 2009

PLÁTANOS/AMARILLOS EN ALMIBAR



3 plátanos medianos bien maduros, pero no demasiado blandos
1/4 libra de margarina de maíz
1 1/2 taza de azúcar
1 1/2 taza de agua
2 rajas de canela
1/3 taza de queso blanco desmoronado


Pelar y partir los plátanos en dos pedazos. Dorar en la margarina a fuego bajo alrededor de 25 minutos volteándolos ocasionalmente. Sacar y reservar.
Poner a hervir el agua con el azúcar y la canela en una cacerola grande y cuando empiece a hervir añadir los plátanos.
Cocinar destapados a fuego moderado por 25 ó 30 minutos o hasta que el almíbar espese. Darles la vuelta con cuidado a los 15 minutos de estar hirviendo.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Servir con el queso desmoronado por encima

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