2 cebollas cortadas en lascas finas
4 a 5 dientes de ajo machacado
1/4 de taza de aceite de oliva
3 hojas de laurel
2 cucharadas de alcaparritas
1/4 de taza de aceitunas cortadas en lascas
2 cubitos de caldo de pollo
2 tazas de salsa de tomate
2 pimientos morrones picados en lascas finas
2 Cdas.de vinagre blanco
2 a 3 Cdas.de cilantrillo picado
sal y pimienta a gusto
En un caldero mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego bajo hasta que las cebollas estén tiernas. Pruebe y ajuste la sazón a su gusto. Sirva con pescado o mariscos.
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