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martes, 17 de noviembre de 2015

Empanado de bacalaitos



por :
Chef Edgardo Noel Rivera

1/2 lb bacalao desalado y desmenuzado
½ cdta polvo de hornear
1 tz harina de trigo
2/3 tz Agua
1 diente de ajo machacado
1oz cebolla lila picadita
½ cda aceite de achiote
½ oz pimientos morones picaditos
1 cda sofrito
Cilantro, recao a gusto
10 lascas de aguacate
6 camarones 16/20 limpios
Lascas de calabazin a gusto


Moler los primeros 10 Ingredientes en un procesador de alimentos hasta formar una mezcla. Empanar las lascas de aguacate, camarones y calabazin en esta mezcla sumergiéndolos completamente. Freír a temperatura alta hasta que se doren y listo.

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