2 lbs. de yuca guayada
1 tz. de picadillo, carne molida guisada ó de su gusto.
2 cdita de sofrito...
3 cdta de aceite con achiote
2 cdita. de sal ó a gusto.
aceite para freir
Guaye la yuca y añádale el aceite y la sal y sofrito y mezcle bien y verifique de sabor. Luego extiende la masa en un pedazo de papel encerado. Añade el picadillo en el medio. Dale forma alargada. Calienta el sartén. Fríe las alcapurrias en suficiente aceite caliente. Y cuando estas ya estén doraditas, retire y colócalas sobre papel absorvente para que le quite la grasa y queden secas y sabrosas.
"La Cocina Criolla"
No hay comentarios.:
Publicar un comentario
Gracias por dejarnos tus comentarios. Pronto serán publicados