Crema de Yautía

 

 

1 libra de yautías peladas

3 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de cebolla picadita

1/2 taza pimientos verdes/rojos picaditos

1/2 taza jamón para cocinar

sal y pimienta a gusto

Pela las yautías y cocínalas en el caldo de pollo hasta ablandar.

Mientras en una cacerola aparte, saltea el jamón con la cebolla/pimientos.

Puedes utilizar el mismo caldo de pollo para ayudar a saltear.

Una vez cocida la yautía, la llevas a un procesador de alimentos o licuadora y forma una crema.

Añade el jamón con las cebollas y licúa también .

Lleva ésta cremita a la estufa nuevamente y calienta unos 10 minutos.

 

A éstas también les añadí 1 taza de calabaza.

Si es de tu gusto le puedes añadir leche o heavy cream.

 

 

Los Inventos de Liza

Espero les guste !