1 corazón de vaca.
3 dientes de ajo molidos.
1/4 de taza de ají molido.
1/2 cdta de comino.
1/2 cdta de achiote.
Vinagre, suficiente para cubrir la carne.
Sal y pimienta.
3 dientes de ajo molidos.
1/4 de taza de ají molido.
1/2 cdta de comino.
1/2 cdta de achiote.
Vinagre, suficiente para cubrir la carne.
Sal y pimienta.
Cortamos el corazón en trozos.En una vasija ponemos el ajo, achiote, vinagre, comino, sal y pimienta.
Dejamos en esta infusión los trozos.
Al día siguiente, ensartamos los pedazos en cañitas de anticucho y asamos sobre la parrilla.
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