Rellenos de papa a lo Ponce

corttesía: Mirtha Rodriguez


4 lbs. de papas
1 lb de corned beef guisada o carne molida
1/2 lb harina de pan
2 cdas maicena
aceite para freir
2 sobres de sazón con culantro y achiote

Hierva las papas en agua con sal hasta que ablanden. Mejelas y agregue los sobres de sazón con culantro y achiote y los demás ingredientes. Guise la carne con sofrito. Forme los rellenos con las papas majadas y la carne en forma redonda. Fría en aceite bien caliente.