Ensalada de Bacalao

1 1/2 lb de bacalao, cocido y picado en trozos
1 papa grande, hervida, pelada y cortado en pedazos
1 cebolla mediana, pelada y picado en pedazos
1 aguacate, pelado y picado en pedazos
3 huevos, hervidos duros y cortado en tajadas
1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, limpiado y cortado en trozos
1 tomate, sin semillas y cortado en pedazos
1/4 taza de vinagre blanco
1 taza de aceite de oliva
sal y pimienta negra a gusto


Combine el bacalao, papa, cebolla, pimientos, tomate y huevo en un envase de servir. En otro envase mezclas el aceite con el vinagre y sazonas a gusto con sal y pimienta. Viertes la mezcla de aceite sobre la ensalad y mezclas todo un poco.. sirve como 5 personas.