Bizcocho de maíz Costa Rica

• 1 kilo de queso rallado o mas (preferible que se derrita), separar una taza del queso
• 1 ó 2 bolsas de natilla depende del tamaño de la bolsa
• 2 litros de leche agria
• Sal (la necesaria)
• 1 barra de mantequilla con o sin sal (125 gr)
• 1 taza de masa corriente para tortillas en mi país (maseca, masarica)
• 1/2 paquete de masa extrafina de maiz
• maiz cascado molido o comprar masa de maiz en el molino

Masa

• Hacer una masa como para tortillas con las 2 masas, la sal, la taza del queso rayado y la mantequilla Agregar poco a poco la leche agria hasta formar una masa suavecita.

Relleno

• Agregar la natilla poco a poco a el queso en una taza si el queso no es salado se puede agregar un poquito debe quedar una especie de pasta pero mas aguada al relleno este se aplicara sobre y dentro del bizcocho.

Elaboración

• Hacer una bolita de masa y aplastarla un poquito en la mano.
• Aplicar un poquito sobre la tortilita y colocar ese lado sobre un plástico para hacer tortillas.
• Extender un poquito mas la tortillita y colocar otro poco del relleno luego cerrar como una empanadita.

Cocción

• Pre calentar el horno alto. Hornear a fuego alto hasta que estén doraditos por abajo y dorarlos por arriba.
• Y listo a disfrutar algo delicioso...