Chef Edgardo Noel Rivera
2 pechugas de pollo adobadas y cortadas estilo mariposa
1 platano maduro grande picadito
2 longanizas de pollo picaditas
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
Cilantro a gusto
Tocineta a gusto
Papel de aluminio
1 platano maduro grande picadito
2 longanizas de pollo picaditas
1oz cebolla picadita
1 diente de ajo machacado
Cilantro a gusto
Tocineta a gusto
Papel de aluminio
En un sartén sofreír cebolla, sofrito y ajo a temperatura mediana por dos minutos. Anadir longaniza y sofreir por dos minutos, agregar amarillos y sofreir hasta que esten cocidos. Majar en un pilon y reservar. Machacar las pechugas hasta que tengan un grosor uniforme. Dividir la mezcla en dos y rellenar las pechugas envolviendo de un lado a otro. Poner en papel de aluminio con el dobles hacia abajo, anadir un poco de aceite y enrollar. Cocinar en el horno de 10 a 15 minutos a 350 grados y listo.
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