MOJO CRIOLLO- Cuba


3 ó 4 dientes de ajo
1 cebolla mediana cortada en rodajas
1 cuarto taza de aceite vegetal
jugo de un limón

Ponga el ajo, la cebolla y el jugo de limón en un tazón o plato hondo, que no sea plástico. Caliente el aceite en una sartén hasta que este bien caliente, vierta el aceite sobre el limón con el ajo y la cebolla, no cocine la cebolla y el ajo, solamente vierta el aceite arriba y sírvalo con sus vegetales preferidos, como papas hervidas o asadas, boniatos (camote), yuca, etc. Es delicioso.