Tocino de cielo

• 10 huevos ,
• 1/2 kg azúcar ,
• 1 limón
• y caramelo líquido.

• Se hierve agua con azúcar y la corteza del limón. De esta forma hacemos almíbar.
• Al almíbar le vamos mezclando poco a poco, la mezcla de las yemas de los huevos y una clara.
• Después preparamos un molde para el horno, lo cubrimos con caramelo y añadimos la mezcla de antes. Lo tendremos en el horno al baño maría 30 min.