Sopa de frijoles colombianos

• 1/2 kilo de frijoles secos
• 2 plátanos verdes
• 2 papas medianas
• 1 cebolla junca ó cebollín
• 1 aji dulce
• 1/2 pimentón
• 1 tomate grande
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de soya
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• unas ramitas de apio españa
• especias al gusto, comino y orégano en polvo

• Se dejan los frijoles en remojo el dia antes de su elaboración.
• Al dia siquiente se cocinan con 2 cucharadas de aceite vegetal y una ramita de cebollin hasta que esten blanditos.
• Se pican los plátanos en trocitos pequeños y la papa, se le agrega a los frijoles que siguen hirviendo, hasta que todo hablande.
• Despues se pican todas las hortalizas, cebollin, tomate, pimentón, ají dulce, apio españa, ajo; se le agrega la sal al gusto el comino las especias y la salsa soya.
• Se colocan todos los ingredientes a sofreir en 2 cucharadas de aceite hasta que queden bien sazonada la salsa.
• Luego se le echa a los frijoles se deja cocer unos 5 minutos más para que agarre el sabor de la salsa y se sirve enseguida.