BUDIN DE PAN

1 1/2 libras de Pan de agua
8 tazas de leche fresca
1/4 libra de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 huevos
1/2 cdta Sal
1 cda Vainilla

Quitar la corteza al pan. partir el pan en pedazos pequeños y en un envase grande, añadir la leche, removiendo hasta que el pan este bien mojado. Incorporar la mantequilla derretida, azúcar, huevos, sal y vainilla, removiendo todo bien.
Verter la mezcla en un molde de cristal engrasado con mantequilla. Hornea a 350 F. por 1 hora., a continuación subir la temperatura a 375 (180º C) hornear durante 30 minutos más.

Nota:
Puede agregarle uvas pasas o cocktail de frutas enlatada.