Villaroel o Villeroy - Paraguay


Huevos duros pelados
Sal y pimienta a gusto
Comino
Pure de Mandioca/yucca -(para la masa del forro)
Pan rallado (galleta molida)
Huevo para el rebozado


Hervir los huevos en agua por aprox 10 minutos.

Luego se condimenta los huevos duros con sal, comino, pimienta y si se desea un chorrito de vinagre y reservar. (Cuanto mas tiempo se deja  mas absorbe el condimento)
Por otro lado se hierve la mandioca hasta que quede muy blandita y se hace un puré y se condimenta a gusto.

Con esta masa se envuelven los huevos, luego se pasan por huevo batido y luego por pan rallado.
Por ultimo freir en abundante aceite haste dorado.

 

 

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