Arroz apastado (apatao’)

2 tazas de arroz.
4 tazas de agua
Sal al gusto
1 cucharon de aceite.

Se pone el agua a hervir en un caldero. Cuando el agua este hirviendo se agrega el arroz, la sal y el aceite. Se remueve hasta que el arroz absorba el agua. Se baja el fuego al mínimo y se tapa el arroz de forma que quede herméticamente cerrado. Para una cantidad de dos tazas en 15-20 minutos debe estar listo. Si al destapar no esta listo, pueden darle hasta unos 10 minutos mas.