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martes, 12 de enero de 2010

PECHUGAS RELLENAS DE PLATANOS MADURO

6 pechugas de pollo de 6 ozs.
6 plátanos maduros
10 lonjas de tocineta
2 cdas. de sal
pimienta al gusto
8 ozs. de aceite de oliva
2 dientes de ajo

Elabore un adobo con aceite, sal, ajos y pimienta al gusto. Luego, filetee ls pechugas y adobe al gusto. En una sartén fría los plátanos en aceite y a fuego lento y una vez listos retire del fuego y coloque sobre papel absorbente y deje enfriar a temperatura ambiente. Maje los plátanos con un ajo molido y agregue las tocinetas fritas y molidas. Prepare una bola con el amarillo y sus condimentos para cada una de las pechugas y rellene las mismas. Ponga una tocineta alrededor de cada pechuga y hornee a 350ºF por unos 40 minutos.

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