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lunes, 21 de diciembre de 2009

Egg Nog


12 huevos, con claras y yemas separadas
una taza y media de azúcar
1 cuarto de leche
cuarto y mitad de nata líquida
tres tazas de bourbon
media taza de ron moreno
dos tazas de coñac
nuez moscada


Preparación:

1. En un bol grande, batir las yemas de huevo hasta que estén de color amarillo pálido. Añadir el azúcar gradualmente, y batir con varilla en la leche y un cuarto nata líquida. Añadir todo el licor, batiendo constantemente.

2. Justo antes de servir, batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla. Seguir batiendo conservando la nata líquida restante hasta que tenga el cuerpo suficiente y añadirlo. Añadir la nuez moscada.

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