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sábado, 8 de agosto de 2009

Boniatos en almíbar

1 kilo y ½ de boniatos
3 tazas y ¾ de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla o 1 chaucha de vainilla
Pelar y lavar con cepillo los boniatos. Si son muy grandes cortarlos. Colocarlos en una olla cubiertos de agua.

Agregar el azúcar y dejar cocinar a fuego moderado hasta que estén traslúcidos.

Agregar luego el jugo de limón y la vainilla.Servir.

Los boniatos en almíbar resultarán aun más deliciosos si los servimos con lazcas de almendras peladas.

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