Sopa de Pollo y Apio

1 Pechuga de pollo
2 tazas de caldo de pollo
4 hojas de Apio
1 Papa mediana
4 cucharadas de Cebolla picada
½ taza Leche
2 rebanadas Pan tostado
Sal, según el caso, y pimienta

Cortar la pechuga y los vegetales en julianas y colocar en una olla, agregar el caldo, y salpimentar; cocer suavemente hasta que todo esté tierno, una vez cocido añada la leche, puede servir con los trozos en julianas ó puede decidirse por hacer un puré con la batidora y regresar al fuego hasta que esté bien cremoso, sirva con pan tostado.