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sábado, 18 de julio de 2009

Chuletas de Cochino con Cambur( Banana-platano-Guineo)

6 chuletas de 1 ½ cm. de grueso
40 gr. de mantequilla
6 cambures
3 copitas de ron añejo
pimienta de cayena
sal y pimienta al gusto

Coloque en una sartén mantequilla y derrítala cuando esté caliente freír en ellas las chuletas de cochino, dórelas por cada lado, sazone con sal y pimienta y de un ligero toque de pimienta de cayena. Resérvelas en una fuente caliente.

Aparte dore los cambures enteros pelados en la mantequilla que se doraron las chuletas, cuando tomen un color parejo dispóngalos en la fuente con las chuletas en forma ornamental. En la sartén en que se frieron las chuletas y los cambures derrame el ron, caliente removiendo el fondo con una cuchara de madera, encienda para flamear y vierta la salsa sobre la fuente. Sirva de inmediato.

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