- 1 libra de carne de res molida
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 pechuga deshuesada molida
- ½ de queso campesino molido
- ½ libra de jamón picado en cuadritos
- 2 huevos
- 1/2 paquete de harina de pan.
- Alverja - zanahoria-habichuela poquitas picadas.
- Aliños al gusto
Se adoban las carnes el día anterior. Luego se revuelven las carnes, las verduras, los huevos, el queso, el jamón y la harina de pan; se incorpora todo esto muy bien. Después se hacen los rollos en papel aluminio o en tarros como gusten, se aprietan muy bien y llevan al fuego por dos 2 horas en suficiente agua. Esta carne se acompaña con arroz blanco y una ensalada fría.
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