Carne con salsa de cebolla

1 colita de cuadril
- 4 cebollas grandes
- 2 hojas de laurel
- Salpimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 clavo de olor
- Caldo de carne

Mechar la carne con morrón, ajo, perejil o condimentos a tu gusto, ponerla a dorar bien de un lado y luego del otro. Cortar las cebollas a la juliana y agregarle el laurel, salpimienta, el vaso de vino y que se reahoge todo. Luego ir incorporando el caldo y dejar cocinar a fuego lento 1 hora .La salsa de cebollas tiene que quedar media espesa.
Se acompaña con puré de papas o de batatas con 1 gota de vainilla.