- 2 libras de cañón de cerdo en medallones
- 4 copitas de vino blanco
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- Pimentón y cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
En una satén se sofríen, en mantequilla y un poco de aceite, la cebolla y el pimentón finamente picados. Luego incorporamos los medallones y se sofríen por ambos lado. Después incorporamos el vino, la salsa de tomate y se deja hasta que vaya secando y quedando en una salsa. Si se va secando mucho se le puede incorporar mas vino blanco hasta que estén bien cocidas.
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