Buscar en este blog

sábado, 18 de julio de 2009

Arroz con camarones y coco

2 Tazas de arroz
4 Cucharadas de aceite
½ kg de camarones crudos pelados y sin vena
1 Pimentón
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Tomate
1/2 Taza de leche de coco
4 Tazas de agua
1 Taza de coco rallado
Sal y pimienta al gusto

Cortar la cebolla y el ajo finamente, en una sartén caliente coloque aceite de oliva y saltéelos, apenas suelten el olor, añada los camarones, deje dorar y salpimiente al gusto.
Agregue el tomate y el pimiento finamente cortados, deje cocinar unos minutos y proceda a añadir el arroz, luego añada la leche de coco y el fruto rallado. Mezclar bien.
Añadir agua y cocinar hasta que el arroz ablande y esté sueltecito.

Seguidores